Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verkneten.
Wichtig: Das Wasser schrittweise in kleinen Mengen hinzufügen und zwischendurch immer 3-4 Min. kneten.
Um ein gutes Ergebnis zu erzielen, muss der Teig 15 Min. geknetet werden.
Eine Kugel aus dem Teig formen, in eine Schüssel legen und mit einem Küchentuch abdecken. Für 20 - 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Nach dem Ruhen aus dem Teig je ca. 120g schwere Kugeln formen und rund schleifen.
Eine Teigkugel von der ungeschliefenen Seite mit den Fingern fassen, die geschliefene Seite bis zur Hälfte ins Wasser eintauchen und danach direkt in Weizenschrot o.ä. wälzen.
Auf ein Backblech legen und zu runde Fladen platt drücken.
Brotlaibe mit einem Messer kreuzweise einschneiden anschließend mit einem Küchentuch bedecken und 30 Min. ruhen lassen.

Brotelaibe im vorgeheizten Backofen Ober/Unterhitze bei 180 C° 20-30 Min. backen.
Die Brote dann auf ein Küchentuch oder Kuchenrost zum abkühlen legen.

Viel Spaß beim Nachmachen!

Eure Nadi