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Zunächst die Chermoula vorbereiten. Dafür werden alle Zutaten in eine große Schüssel gegeben und mit Olivenöl und Zitronensaft zu einer Marinade vermischt. Die Fisch Stücke in der Schüssel mit der Marinade bestreichen und für 1 Std. mit Frischhaltefolie bedeckt, zum marinieren in den Kühlschrank stellen.

Die Tajine als erste Schicht mit Petersilienstängel auslegen, das verhindert dass der Fisch anbrennt und gleichzeitig geben die dem Fisch ein schönes Aroma ab.Dann mit dem Gemüse befallen und dabei beliebig fortfahren oder wie in der Videoanleitung fortgehen.

Die verbleibende Marinade mit 2 EL Wasser verdünnen und drüber gießen, Deckel drauf und für 40-50 Min. auf niedriger Stufe schmoren lassen. Falls auf Gasflamme gekocht wird, beachten dass ein Flammenverteiler benutzt wird, um das Zerspringen der Tajine zu verhindern.

Nach dem Schmorvorgang wird die Tajine mit Brot heiß serviert. Guten Appetit, Bessaha und viel Spaß beim Nachmachen!

Eure Nadia