Zunächst das überschüssige und grobe Fett von der Keule entfernen, dann das Fleisch stückweise vom Knochen entfernen und anschließend in gulaschartige Stückchen schneiden.

Die Zwiebeln & den Koriander fein hacken und zum Fleisch geben, dann ordentlich würzen und alles gut mit den Händen durchmengen.
Mariniertes Fleisch min. 5 Stunden oder bestenfalls über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Fleisch in Spieße stecken und von beiden Seiten jeweils 3-4 Min. grillen und anschließend heiß servieren.

Guten Appetit!

Eure Nadia