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Milchcreme:
Zunächst die Speisestärke mit etwas Milch auflösen und bei Seite stellen.
Die Milch mit den restlichen Zutaten aufkochen, sobald die Milch aufgekocht ist den Topf vom Herd nehmen und die aufgelöste Speisestärke hineingeben und solange umrühren bis die Masse eindickt. Es muss eine cremeartige Konsistenz entstehen.
Die Creme anschließend durch einen Sieb geben um Klumpenreste aufzufangen, dann mit Frischhaltefolie bedecken und komplett auskühlen lassen.

Filoteig in ca. 8cm große Kreise austechen, dies gelingt am einfachsten mit einem Ausstechring oder wie im Video mit Hilfe eines Glases Kreise aussschneiden.

Geschmolzene Butter auf ein Backblech beträufeln und dadrauf den ausgestochenen Filoteig legen, die Kreise ordentlich mit Butter bestreichen und bei 180° Ober- und Unterhitze 10-15 Min. goldbraun backen.

In der Zwischenzeit die Mandeln in eine beschichtete Pfanne oder ebenfalls im Backofen 8 Min. rösten und abkühlen lassen.

Anrichten: Zunächst ein Klecks Milchcreme auf einen Teller geben, dann immer eine Schicht Filo, eine Schicht Milchcreme und einige Mandelstifte übereinander auf dem Teller anrichten. Die letzte Schicht sollte Milchcreme sein, die leicht mit Mandelstifte bestreut wird. (s. Video)

Ich wünsche viel Spaß beim Nachmachen und einen Guten Appetit!

Eure Nadia