Sauce

• 500 Gramm passierte Tomaten
• 2 Zwiebeln (fein gewürfelt)
• 1 gehäufter Teelöffel Ghee oder Butter
• 2 Esslöffel Öl
• 2 Teelöffel Ingwer-Knoblauchpaste
• 1 Teelöffel Salz
• 1,5 Teelöffel Garam Masala
• 1,5 Teelöffel Koriander (gemahlen)
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1,5 Teelöffel Kashmiri Chili oder Chili
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Esslöffel getrocknete Bockhornkleeblätter
• 250 Milliliter Wasser
• 200 Gramm Sahne
• 1 handvoll gehackten frischen Koriander

Marinade

• 1 Kilogramm Hähnchenbrustfilet
• 250 Gramm Joghurt (10% Fett)
• 4 Esslöffel Öl
• Saft von ¹⁄₂ Zitrone
• 2 Teelöffel Ingwer-Knoblauchpaste
• 1,5 Teelöffel Salz
• ¹⁄₂ Teelöffel Pfeffer
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1,5 Teelöffel Kashmiri Chili (leicht scharf abgestimmt)
• 2 Teelöffel indisches Garam Masala