Zuallererst Die Hähnchenbrust waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.
Für die Marinade den frischen Basilikum, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft und die Gewürze in einem Mixer geben und fein mixen. Die Marinade zum Fleisch geben Öl hinzufügen und gut vermischen bis das Fleisch mit der Marinade komplett benetzt ist. Schüssel abdecken und für min. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Je länger das Fleisch zieht, umso besser!

Für das Dressing alle Zutaten zu einer dickflüssigen Sauce rühren und bei Seite stellen.

Die gekochten Kartoffeln mit dem Dressing anmachen ggf. fein gewürfelte Zwiebeln hinzufügen.
Die blanchierten Bohnen mit einem Essig/Öl Dressing anmachen bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend bei Seite stellen.

Wenn das Fleisch gut durchgezogen ist, dann auf eingeweichte Holzspieße längst aufstecken und entweder auf dem Grill legen oder in einer Pfanne braten, die Garmethode bleibt euch überlassen.

Salatplatte nach Wunsch anrichten zum Schluß mit dem Dressing beträufeln und mit den gegrillten Hähnchenspießen garnieren.

Ich wünsche einen Guten Appetit!

Eure Nadia