Kaab el Ghzal – Cornes de Gazelle
Für den Teig: Alle Zutaten in eine Schüssel zu einem Teig kneten. Der Teig sollte fest sein, damit er sich gut formen lässt. Teig in kleine Stücke teilen mit Frischhaltefolie...
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Gebäck
Mhencha
Die gerösteten und blanchierten Mandeln einzelnd fein zermahlen. Den Zucker mit den blanchierten Mandeln vermischen und nochmals in den Mixer geben und fein mahlen. Gummiarabicum mit 1 El Zucker in...
Sigara Börek mit Taktouka
Zuallererst die Eier-Milchmischung herstellen, dafür die Eier mit der Milch verquirlen und bei Seite stellen. Die Frühlingszwiebeln putzen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. 2 El Olivenöl in eine Pfanne...
Sablé Gebäck – 2 Sorten aus 1 Teig
Zunächst werden für den Teig die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker vermischt, anschließend die restlichen Zutaten anc hder Reihe hinzufügen, zuerst das Öl, dann die Eier, die Prise Salz...
Sablé Gebäck – Khamssa
Butter und Puderzucker zu einer cremigen Masse verarbeiten, anschließend den Vanillezucker und die Eier hinzufügen und nochmals alles gut durchrühren. Zum Schluss die gemahlene Nüsse und Prise Salz hinzugeben, das...
Erdbeer Joghurt-Drink & Aprikosen Mango-Drink
Für den Erdbeer-Drink werden alle Zutaten gleichzeitig im Mixer fein püriert. Entweder sofort genießen oder bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Für den Aprikosen Mango-Drink, die Aprikosen waschen, entkernen...
Traditionelles Sesam-Honiggebäck – BELGHA
Die trockenen Zutaten mit der Butter und dem Orangenblütenwasser vermischen und zu Streusel verarbeiten(s.Video). Die Milch portionsweise hinzufügen und nur so lange kneten bis der teig verbunden ist. Nicht länger...
Fekkas
Zucker, Eier, Orangenblütenwasser und Margarine mit den Händen in eine große Schüssel vermengen. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und portionsweise zu der Eier-Zucker Masse hinzufügen und kneten bis der Teig...
Butterkekse mit Karamell
Zucker mit Margarine und Vanilleextrakt schaumig rühren. Dann Ei und Eigelb hinzufügen un rühren bis die Masse cremig wird. Mehl mit Backpulver und Prise Salz vermengen und portionsweise zur cremigen...
Süße Apfel-Mssemen
Zuerst den Teig vorbereiten, dafür alle Zutaten in eine Schüssel geben, Milch nach und nach hinzufügen und 10 Min. kneten bis ein fester Teig entsteht. Teig auf die Arbeitsfläche nochmal...