Zutaten
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400 g Spaghetti
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350 g Garnelen (TK und küchenfertig)
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100 g passierte Tomaten
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1/2 (optional) Chilischote
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3 große Knoblauchzehen
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1/2 Tl Salz
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etwas Pfeffer
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Saft und Abrieb von 1/2 Bio Zitrone
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30ml Olivenöl
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gehackte Petersilie
Beschreibung
Koche die Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest.
Schneide die Knoblauchzehen und Chilischote in sehr dünne Scheiben.
Erhitze gleichzeitig eine Pfanne und brate darin die Garnelen von beiden Seiten scharf an, nehme sie anschließend aus der Pfanne und stelle sie zunächst mal bei Seite.
Fahre mit der gleichen Pfanne fort und erhitze das restliche Olivenöl, brate den Knoblauch und die Chili glasig an; füge den Abrieb der Zitrone hinzu und lösche das Ganze mit zwei kleine Kellen Nudelwasser ab.
Gebe nun die Garnelen zurück in die Pfanne zurück und verfeinere sie mit passierten Tomaten, dem Zitronensaft und der gehackten Petersilie, schmecke sie anschließend mit Salz und Pfeffer ab.
Gebe die Spaghettis, wenn sie bissfest sind hinzu und lasse sie für 3 Minuten mitkochen, die Sauce wird dadurch noch sämiger.
Vor dem Servieren, die Spaghettis noch mit etwas Petersilie garnieren… e Buon Appetito!
Eure Nadia
