Zutaten
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3,5 Kg Lammkeule
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3 Zwiebelnfein gewürfelt
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1 großer Bund Koriander=9 EL gehackter Koriander
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2 TL Salz
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1 TL Pfeffer
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3 TL Paprikapulver
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1 1/2 TL Kreuzkümmel
Beschreibung
Zunächst das überschüssige und grobe Fett von der Keule entfernen, dann das Fleisch stückweise vom Knochen entfernen und anschließend in gulaschartige Stückchen schneiden.
Die Zwiebeln & den Koriander fein hacken und zum Fleisch geben, dann ordentlich würzen und alles gut mit den Händen durchmengen.
Mariniertes Fleisch min. 5 Stunden oder bestenfalls über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Fleisch in Spieße stecken und von beiden Seiten jeweils 3-4 Min. grillen und anschließend heiß servieren.
Guten Appetit!
Eure Nadia
