Zutaten
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500g Karotten
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Für die Chermoula:
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1 EL Koriandergehackt
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1 El Petersiliegehackt
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1 TL edelsüßes Paprikapulver
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1/2 TL Kreuzkümmel
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1/4 TL Pfeffer
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1/2 TL Salz
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5 El Olivenöl
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2 Knoblauchzehenpressen oder fein hacken
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3 EL Zitronensaft
Beschreibung
Schritte
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1
Erledigt
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Die Karotten klein schneiden und weich kochen. |
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2
Erledigt
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Eine Pfanne erhitzen und den Knoblauch in Olivenöl kurz andünsten, nach ca. 1 Min. alle restlichen Zutaten gleichzeitig hinzugeben, alles gut vermengen und ca. 4 Min. anbraten. |
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3
Erledigt
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OptionalDie Karotten zerstampfen und dann weitere 8-10 Min. bei mittlere Hitze köcheln lassen bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. |
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4
Erledigt
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Dieser Salat kann heiß oder kalt serviert werden. Ich lasse gerne den Karottenstampf leicht abkühlen und bringe den mit Hilfe von 2 Löffeln etwas in Form(s.Video). Guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen! Eure Nadia |
