Zutaten
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1Kg Hähnchenbrustfilet
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1 Porreestange
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1,5 Tl Salz
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1 Tl Paprika edelsüß
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1/2 Tl Pfeffer
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2 Hähnchen Brühwürfel
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1 El Butter
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2 Tl Olivenöl
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1 Zwiebel
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4 kleine Kartoffeln
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400g Möhren
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400g Knollensellerie
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5 El Gerstengrieß-Couscous / Belboula
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120ml Cremefine 7%
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2 l Wasser
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Kräutersträußchen
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2 Lorbeerblätter
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1 Thymianzweig
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5-6 Petersilienstängel samt Blätter
Beschreibung
Zunächst mal das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden.
Das Gemüse putzen und schälen. Die Zwiebel fein würfeln, den Porree vierteln und klein schneiden.
Kartoffeln, Möhren und Sellerie möglichst gleichmäßig würfeln und anschließend in kaltem Wasser legen.
Die Butter und das Olivenöl in einem Topf erhitzen, das Hähnchenfleisch hinzugeben mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und rundum kurz braten lassen.
Das Gemüse absieben und zum Fleisch hinzufügen, die Brühwürfel hinein bröseln, den Kräuterbund hinzugeben mit Wasser angießen und bei mittlerer Hitze 35-40 Min. kochen lassen.
Wenn das Gemüse gar ist entferne ich das Kräutersträußchen aus der Suppe und rühre den Gerstengrieß-Couscous unter. Mit Cremefine abschmecken und zugedeckt noch 10-15 Minuten ziehen lassen.
Falls die Suppe für euren Geschmack zu dickflüssig ist, dann kann man die noch mit heißem Wasser verdünnen und ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Ich wünsche einen Guten Appetit und Bessaha wraha!
Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Nadia
