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Gulasch à la marocaine

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Zutaten

Adjust Servings:
1kg am besten ''falsches Filet'' Stück aus der Schulter
3 mittelgroße
150g
1 TL
1/2 TL
1/2 TL
1 TL
1 Prise
2
500-600ml
Beilage:
400g
1 kl. Bund optional
10g
1/2 TL
Ggf. 1 Rind
1 Prise oder 1 Msp. Safranpulver
1L

Gulasch à la marocaine

Zutaten

  • Beilage:

Beschreibung

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Das Fleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und das Fleisch in Olivenöl anbraten, würzen und 15 Min. köcheln lassen.
Dann Wasser in den Topf gießen und für 1,5 Std. auf niedriger Stufe schmoren lassen bis das Fleisch zart wird.
15 Min. vor dem Anrichten Rosinen hinzufügen und weiter köcheln lassen.

Den Reis 2 Minuten in Butter anbraten mit Salz, Rinderbrühwürfel und Safran würzen, anschließend mit Wasser ablöschen und bissfest kochen. Petersilie fein hacken und bei den restlichen 10 Minuten unterheben.

Gulasch und Reis anrichten und schmecken lassen 🙂
Guten Appetit & Bessaha!

Eure Nadia

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Tajine mit allerlei Gemüse
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Crème Brûlée
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