Zutaten
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Füllung für ca. 30 Stück
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500g Rinderhack
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2 kl. Zucchinigeraspelt
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2 Möhrengerieben
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1 rote Paprikagewürfelt
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1 Zwiebelgewürfelt
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1 TL Salz
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1 TL Pfeffer
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1 TL Paprikapulver
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1/2 TL Kreuzkümmel
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1/2 TL Kurkuma
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4 EL Olivenöl
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1 kl. Bund Petersilie
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Ausserdem:
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800g Filoblätter
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50g Buttergeschmolzen
Beschreibung
Hackfleisch und Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis die Zweiebel glasig sind.
Dann Zucchini, Paprika, Möhren zum Hackfleisch geben, würzen und solange anbraten bis das Gemüse gar ist. Zum Schluss Petersielie klein hacken, zur Hackfleisch-Gemüsefüllung mischen und die Pfanne direkt vom Herd nehmen, damit die Aromastoffe der Petersilie noch erhalten bleiben.
Füllung abkühlen lassen.
1. Methode Briouats (Triangelform):
Warka von einer Seite zusammen falten, sodass ein halber Kreis entsteht. Dann 1 EL von der Füllung an den oberen Rand der Warka geben die andere Seite auf die Füllung schlagen, damit die Füllung nicht austreten kann und Warka zu einem Dreieck formen. Im Video ist es ausführlich dargestellt.
2. Methode Zigarren:
1 EL von der Füllung am oberen Rand geben, dann die beiden Seiten auf die Füllung klappen und zu einer Zigarre aufrollen.
Wichtig!
Filoblätter immer mit Butter bestreichen, um die vor dem Austrocknen zu bewahren.
Briouats und Zigarren auf ein Backblech legen mit Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober/Unterhitze 15-20 Min. knusprig goldbraun backen.
Ich wünsche viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Nadia
