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Tajine mit allerlei Gemüse

  • Tajine
Kochzeit: 50

    Marokkanische Tajine mit Hähnchen, Karotten & Salzzitronen

    • Tajine
    Kochzeit: 50 Min.

    Marokkanischer Minztee

    • Getränke
    Kochzeit: 10 Min.

    Gefüllte Dorade aus dem Ofen

    • Fischgerichte
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    Kochzeit: 30 Min.

    Bunte Salatplatte

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    • Salate

    Smoothie & Cocktail Trio

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    • Ramadan Special
    Kochzeit: 20 Min.
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    Cigare

    • Ramadan Special
    Kartoffeln schälen, grob würfeln und in kochendes Salzwasser gar kochen. Absieben und in eine große Schüssel geben, Butter hinzugeben und stampfen. Die Frühlingszwiebeln in kleine Halbringe schneiden und ca. 4...

    Atlas Küche

    27. Mai 2018
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    Hähnchen Pastilla

    • Fleischgerichte
    • Ramadan Special
    • Spezialitäten
    Zunächst den Safran ins Wasser geben so kann sich schonmal das Aroma entfalten. Das Öl in einem Topf erhitzen die Zwiebeln, das Fleisch, die Petersilie sowie das Smen und die...

    Atlas Küche

    25. Mai 2018
    Like 70
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    Crème Caramel Exotic

    • Ramadan Special
    Für das Karamell Zucker und Wasser ein einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen, sobald der Zucker leicht gebräunt ist den Topf sofort vom Herd nehmen und das Karamell in...

    Atlas Küche

    23. Mai 2018
    Like 22
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    Tajine mit Miesmuscheln

    • Tajine
    Zunächst reinige ich die Miesmuscheln bzw. das Muschelfleisch, das Bärtchen, dass sich im Inneren befindet einfach mit den Fingern abzupfen und das Planktonsäkchen entfernen(s.Video), mit Wasser abspülen und anschließend gut...

    Atlas Küche

    21. Mai 2018
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    Baghrir marokkanische Pfannkuchen

    • Ramadan Special
    Für die Zubereitung werden alle Zutaten bis auf das Backpulver in einem Mixer gegeben. Das Wasser als erstens hineingeben damit sich alles gut mixen lässt und nichts verklumpt. 3 Minuten...

    Atlas Küche

    19. Mai 2018
    Like 176
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    Hähnchen-Gemüsesuppe mit Gerstengrieß-Couscous

    • Ramadan Special
    • Suppen
    Zunächst mal das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse putzen und schälen. Die Zwiebel fein würfeln, den Porree vierteln und klein schneiden. Kartoffeln, Möhren und Sellerie möglichst gleichmäßig würfeln...

    Atlas Küche

    17. Mai 2018
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    Tangia Marrakchia

    • Spezialitäten
    Marrakesch hat ein Gericht, für das sie weltweit bekannt sind- die Tangia! Tangia ist nicht zu verwechseln mit Tajine, sie ist was ganz besondres. Im Gegensatz zu Tajines wird die...

    Atlas Küche

    6. Mai 2018
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    Smen

    • Spezialitäten
    Heute stelle ich eine typische marokkanische Spezialität vor -Smen. Smen ist geklärte und gesalzene Butter die Monate bis zu Jahre lang an einem dunkelen Ort reift, bis es wie Käse...

    Atlas Küche

    22. April 2018
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    Ras El Hanout Chicken mit Reis

    Kochzeit:25 Min.
    • Fleischgerichte
    Zunächst den Brokkoli in kleine Rösschen schneiden und 4 Minuten in kochendes Salzwasser blanchieren, danach sofort in Eiswasser geben und komplett abkühlen lassen. Hähnchenbruststückchen in eine Pfanne mit etwas Öl...

    Atlas Küche

    25. März 2018
    Like 18
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    Der ultimative Muergez Burger

    • Internationale Rezepte
    Als erstes wird der Inhalt der Muergez-Würstchen vom Darm befreit, dafür die Fleischmasse einfach aus dem Darm pressen. Rinderhack und Muergezmasse in eine Schüssel geben, würzen und die Masse anschließend...

    Atlas Küche

    4. März 2018
    Like 12
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    Schon als Kind war für mich die Küche der schönste Ort, dort habe ich mich gerne von den tollen traditionellen marokkanischen Gerichten meiner Mutter, bezaubern lassen.

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