Gekochter Kartoffelsalat
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Achte darauf, dass die Würfel etwa die gleiche Größe haben, damit alle gleichzeitig gar sind. Kartoffelwürfel und alle anderen Zutaten gleichzeitig in...
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Feature: Vegan
Veganism is both the practice of abstaining from the use of animal products, particularly in diet, and an associated philosophy that rejects the commodity status of animals. A follower of veganism is known as a vegan.
Lfoul Mchermel – marinierte Bohnen à la marocaine
Das Olivenöl in eine erhizte Pfanne geben und den Knoblauch darin kurz andünsten. Die Tomate und die fein gewürfelte Salzzitrone hinzufügen, gut durchrühren und zu guter letzt alle restlichen Zutaten...
Baqoula
Zuerst wird der Spinat verlesen, gewaschen und trocken geschleudert. Den Spinat grob schneiden, die Knoblauchzehen fein hacken oder pressen und zum kleingeschnittenen Spinat geben. Spinat und Knoblauch in einem großen...
Amlou
Ganze Mandeln im Ofen von allen Seiten gleichmäßig rösten und komplett abkühlen lassen. Mit einem Blender oder Mixer die gerösteten Mandeln(mit Haut) zu einer glatten Paste verarbeiten. Je nach Gerät,...
La Citronnade
Zunächst die Zitronen reiben, dabei drauf achten, dass nicht zu tief gerieben wird. Das weiße Mark unter der Schale ist sehr bitter! Saft aus den Zitronen auspressen. (ergibt ca. 500ml...
Tajine mit allerlei Gemüse
Das Gemüse waschen, trocken tupfen und zu recht schneiden. (Zwiebel, Kartoffeln, Möhre schälen) Eine Tajine (Lehmgefäß) mit Zwiebeln und Frühlingszwiebeln auslegen diese kommen als 1 Schicht und gleichzeitig das Anbrennen...
Bissara – marokkanische Bohnensuppe
Bissara ist eine beliebte marokkanische Weißbohnensuppe, die meist zur kalten Jahreszeit aufgetischt wird. Für die einen ist es eine Frühstückssuppe und für die anderen ein reichhaltiges Mittagessen, dass begleitend mit...
Ananas Mango Cocktail
Die Ananas, Mango und Zitrone schälen und in kleine Stücke schneiden. Dabei beachten, dass die Zitrone komplett entkernt werden muss! Alle früchte in einem Mixer geben, den O-Saft hinzufügen und...
Marokkanische Salzzitronen
In vielen marokkanischen Rezepten darf eine wichtige Zutat, die eine ganz besondere Aufgabe der Aromatisierung erfüllt nicht fehlen, die hierzulande bislang eher selten auf den Tisch kommt: Salzzitrone bekannt auch...