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Salate

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Basilikum-Ingwer-Hähnchenspieße auf gemischter Salatplatte

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Zuallererst Die Hähnchenbrust waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Für die Marinade den frischen Basilikum, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft und die Gewürze in einem Mixer geben und fein mixen. Die Marinade...

Atlas Küche

31. Mai 2018
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Gekochter Kartoffelsalat

  • Salate
  • Marokkanisch Marokkanisch
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Achte darauf, dass die Würfel etwa die gleiche Größe haben, damit alle gleichzeitig gar sind. Kartoffelwürfel und alle anderen Zutaten gleichzeitig in...

Atlas Küche

11. November 2017
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Karottensalat auf marokkansicher Art

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Atlas Küche

5. November 2017
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Lfoul Mchermel – marinierte Bohnen à la marocaine

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Das Olivenöl in eine erhizte Pfanne geben und den Knoblauch darin kurz andünsten. Die Tomate und die fein gewürfelte Salzzitrone hinzufügen, gut durchrühren und zu guter letzt alle restlichen Zutaten...

Atlas Küche

29. Oktober 2017
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Baqoula

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  • Marokkanisch Marokkanisch
Zuerst wird der Spinat verlesen, gewaschen und trocken geschleudert. Den Spinat grob schneiden, die Knoblauchzehen fein hacken oder pressen und zum kleingeschnittenen Spinat geben. Spinat und Knoblauch in einem großen...

Atlas Küche

22. Oktober 2017
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Bunte Salatplatte

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Zuerst werden die Kartoffeln, Möhren, rote Beete in Würfel geschnitten und gekocht. Den Reis ebenfalls kochen und mit dem Gemüse gut abkühlen lassen. Die grüne Bohnen werden in kochendes Wasser...

Atlas Küche

31. Oktober 2016
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Keftaspieße & Salade Marocaine

  • Fleischgerichte
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  • Marokkanisch Marokkanisch
Für die Hackfleischspieße: Zwiebel schälen, grob reiben und zum Hackfleisch geben. Koriander und Petersilie klein schneiden und ebenfalls zu der Hackfleischmasse geben. Nun gut würzen und alles gut durchkneten anschließend...

Atlas Küche

19. Dezember 2015
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Zaâlouk

  • Salate
  • Marokkanisch Marokkanisch
Auberginen waschen, den Stielansatz entfernen und anschließend teilweise schälen d.h. ein Streifen abschälen und dazwischen immer einen Abstand lassen. In 1cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen, mit...

Atlas Küche

10. April 2015
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Rote Beete Salat

  • Salate
  • Marokkanisch Marokkanisch
Zunächst die Rote Beete Knollen in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehe pressen, die Petersilie fein hacken und hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und Zitronensaft...

Atlas Küche

27. August 2014
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Hallo und Herzlich Willkommen auf meiner Seite.

Schon als Kind war für mich die Küche der schönste Ort, dort habe ich mich gerne von den tollen traditionellen marokkanischen Gerichten meiner Mutter, bezaubern lassen.

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