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Fleischgerichte

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Tajine mit Rind & karamellisierte Quitten

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  • Marokkanisch Marokkanisch
Das Öl im Topf erhitzen und die Zwiebeln darin ausbetten. Fleisch auf die Zwiebeln verteilen, würzen, kurz anbraten lassen und dann mit Wasser ablöschen. Im Schnellkochtopf für 30 Min. bei...

Atlas Küche

25. Dezember 2015
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Keftaspieße & Salade Marocaine

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Für die Hackfleischspieße: Zwiebel schälen, grob reiben und zum Hackfleisch geben. Koriander und Petersilie klein schneiden und ebenfalls zu der Hackfleischmasse geben. Nun gut würzen und alles gut durchkneten anschließend...

Atlas Küche

19. Dezember 2015
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Lamm mit karamellisierten Pflaumen- das Festtagsgericht für besondere Anlässe

  • Fleischgerichte
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Das beliebteste Gericht Marokkos und gleichzeitig auch das Festtagsgericht für besondere Anlässe- Lamm mit karamellisierten Pflaumen ein Gericht wie aus 1001 Nacht… Für viele mag diese außergewöhnliche süß-herzhafte Kombination gewöhnungsbedürftig...

Atlas Küche

7. Februar 2015
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Djaj Mhamer

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Djaj Mhamer – gegrilltes Hähnchen eine traditionelle Spezialität aus Marokko! Dieses Gericht ist das Aushängeschild der marokkanischen Küche und wird für besondere Anlässe wie Hochzeiten, Verlobungen und bestimmte Festtage zubereitet...

Atlas Küche

22. Oktober 2014
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Hallo und Herzlich Willkommen auf meiner Seite.

Schon als Kind war für mich die Küche der schönste Ort, dort habe ich mich gerne von den tollen traditionellen marokkanischen Gerichten meiner Mutter, bezaubern lassen.

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