Tajine mit Rind & karamellisierte Quitten
Das Öl im Topf erhitzen und die Zwiebeln darin ausbetten. Fleisch auf die Zwiebeln verteilen, würzen, kurz anbraten lassen und dann mit Wasser ablöschen. Im Schnellkochtopf für 30 Min. bei...
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Fleischgerichte
Keftaspieße & Salade Marocaine
Für die Hackfleischspieße: Zwiebel schälen, grob reiben und zum Hackfleisch geben. Koriander und Petersilie klein schneiden und ebenfalls zu der Hackfleischmasse geben. Nun gut würzen und alles gut durchkneten anschließend...
Lamm mit karamellisierten Pflaumen- das Festtagsgericht für besondere Anlässe
Das beliebteste Gericht Marokkos und gleichzeitig auch das Festtagsgericht für besondere Anlässe- Lamm mit karamellisierten Pflaumen ein Gericht wie aus 1001 Nacht… Für viele mag diese außergewöhnliche süß-herzhafte Kombination gewöhnungsbedürftig...
Djaj Mhamer
Djaj Mhamer – gegrilltes Hähnchen eine traditionelle Spezialität aus Marokko! Dieses Gericht ist das Aushängeschild der marokkanischen Küche und wird für besondere Anlässe wie Hochzeiten, Verlobungen und bestimmte Festtage zubereitet...