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Autor: Atlas Küche

Alle Artikel von Atlas Küche

Seffa Medfouna

Kochzeit:1 Std. 50 Min.

Allgemein

Seffa Medfouna ist ein beliebtes traditionelles Gericht, dass süß-herzhaft gekochtes Hähnchen-oder Rindfleisch enthält, in einem Hügel aus gedämpften Engelshaar Nudeln oder Couscous vergraben ist und mit süßen und knackigen Komponenten...

Atlas Küche

26. April 2020

Kommentar

Eid Torte

International

Hallo ihr Lieben, Eid Mubarek Said wünsche ich euch und euren Familien und ein Frohes Ramadanfest. Zum Anlass gibt es diese wunderbare Eidtorte mit Orangen, Feigen und Pistazien. Die Torte...

Atlas Küche

15. Juni 2018

Kommentar

Kaab el Ghzal – Cornes de Gazelle

Marokkanisch

Für den Teig: Alle Zutaten in eine Schüssel zu einem Teig kneten. Der Teig sollte fest sein, damit er sich gut formen lässt. Teig in kleine Stücke teilen mit Frischhaltefolie...

Atlas Küche

13. Juni 2018

Kommentar

Mhencha

Marokkanisch

Die gerösteten und blanchierten Mandeln einzelnd fein zermahlen. Den Zucker mit den blanchierten Mandeln vermischen und nochmals in den Mixer geben und fein mahlen. Gummiarabicum mit 1 El Zucker in...

Atlas Küche

11. Juni 2018

Kommentar

Mssemen mit Honig

Ramadan Special

Marokkanisch

Für den Teig alle trockenen Zutaten sowie den Essig in eine Schüssel geben, das Wasser in kleinen Mengen hinzufügen und solange kneten bis der Teig sich verbunden hat, dann die...

Atlas Küche

9. Juni 2018

Kommentar

Herzhafte Crêpes

Ramadan Special

International

Als erstes die Gemüsefüllung zubereiten, dafür das Olivenöl in eine Pfanne erhitzen das Gemüse hineingeben würzen und 10 Min. dünsten. Zum Schluß den Frischkäse unterrühren und komplett abkühlen ablassen. In...

Atlas Küche

7. Juni 2018

Kommentar

Gefüllte Mssemen

Ramadan Special

Marokkanisch

Für die Füllung zunächst das Fett in eine Pfanne zum schmelzen bringen, Olivenöl hinzufügen und Zwiebeln, Paprika darin glasig braten. Gewürze und Petersilie hinzufügen und weitere 10-15 Min. bei mittlerer...

Atlas Küche

4. Juni 2018

Kommentar

Fisch Pastilla

Marokkanisch

Zuerst die Chermoula vorbereiten dafür die Kräuter sowie Knoblauch, die Häfte der Salzzitrone, 3 El Zitronensaft, Gewürze und Harissa in einem Mixer geben und zunächst fein zerkleinern. Zum Schluß das...

Atlas Küche

2. Juni 2018

Kommentar

Basilikum-Ingwer-Hähnchenspieße auf gemischter Salatplatte

International

Zuallererst Die Hähnchenbrust waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Für die Marinade den frischen Basilikum, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft und die Gewürze in einem Mixer geben und fein mixen. Die Marinade...

Atlas Küche

31. Mai 2018

Kommentar

Sigara Börek mit Taktouka

Zuallererst die Eier-Milchmischung herstellen, dafür die Eier mit der Milch verquirlen und bei Seite stellen. Die Frühlingszwiebeln putzen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. 2 El Olivenöl in eine Pfanne...

Atlas Küche

29. Mai 2018

Kommentar

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