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  • Autor: Atlas Küche

Alle Artikel von Atlas Küche

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Rind auf karamellisierten Zwiebeln und Rosinen

Kochzeit:1,5 Std.
Allgemein
Halbiere zuerst die Zwiebeln und schneide sie in Scheiben runter. Brate das Fleisch in heißem Olivenöl von allen Seiten braun an, würze es anschließend mit Salz, Pfeffer, Ingwer, Kurkuma, Ras...

Atlas Küche

15. Februar 2021
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Schoko Ghriba

Allgemein
Gebe zuerst die Eier, den Zucker und Vanillezucker in eine große Rührschüssel und verrühre alles ca. 2 Min. mit dem Schneebesen. Füge unter ständigem Rühren das Öl hinzu und rühre...

Atlas Küche

3. Februar 2021
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Spaghetti mit Knobi und Garnelen

Allgemein
Koche die Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest. Schneide die Knoblauchzehen und Chilischote in sehr dünne Scheiben. Erhitze gleichzeitig eine Pfanne und brate darin die Garnelen von beiden...

Atlas Küche

28. Januar 2021
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Kokos-Zitronen Gebäck

Allgemein
Die Mengenangaben sind für eine große Portion angepasst, natürlich könnt ihr die Mengenangaben halbieren, wenn ihr weniger herstellen wollt. Teig: Verrühre die weiche Butter gemeinsam mit dem Vanillezucker, die Prise...

Atlas Küche

22. Mai 2020
Like 34
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Kaak

Allgemein
Kaak ist ein traditionelles Gebäck aus der Stadt Oujda, ich teile mit euch das Rezept meiner Mutter bzw. Großmutter was in der Familie sehr begehrt wird. Das Gebäck, dass die...

Atlas Küche

20. Mai 2020
Like 14
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Maqluba mit Hähnchen

Allgemein
Maqluba ist ein traditionelles palästinensisches Reisgericht. Wie der Name dieses Gerichts schon verrät bedeutet Maqluba ,,umgedreht“ bzw. ,,auf den Kopf gestellt“. Dieses All in One Gericht beinhaltet Fleisch, Reis und...

Atlas Küche

19. Mai 2020
Like 10
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Mkhanfer

Allgemein
Mkhanfer ist ein köstliches Pfannenbrot, dass aus einem flüssigem Hefeteig hergestellt wird. Es ist sehr soft und fluffig! Ich liebe dieses Brot, denn es hat geschmacklich irgendwie eine Mischung aus...

Atlas Küche

12. Mai 2020
Like 37
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Layali Lubnan

Allgemein
Layali Lubnan ist ein sehr berühmtes libanesisches Dessert, dass im ganzen Libanon weit verbreitet ist. An Ramadan vorallem wird dieser orientalischer Grießpudding wegen seiner Leichtigkeit oft hergestellt, der mit einer...

Atlas Küche

8. Mai 2020
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Briouats mit Garnelen

Allgemein
Füllung: Gebe die Glasnudeln in eine hitzebständige Schüssel und übergieße sie mit kochendem Wasser, 5 Minuten ziehen lassen; durch ein feines Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Erhitze das Olivenöl...

Atlas Küche

4. Mai 2020
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Chorba Baida & vegetarische Mssemen

Allgemein
 Chorba Baida ist eine algerische Suppe die ich neben der marokkanischen Harira ebenfalls gerne im Ramadan zubereite. Diese Suppe ist trotz ihrer Einfachheit in der Zubereitung, eine sehr schmackhafte Suppe...

Atlas Küche

30. April 2020
Like 16
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Hallo und Herzlich Willkommen auf meiner Seite.

Schon als Kind war für mich die Küche der schönste Ort, dort habe ich mich gerne von den tollen traditionellen marokkanischen Gerichten meiner Mutter, bezaubern lassen.

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