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Karottensalat auf marokkansicher Art

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Zutaten

Adjust Servings:
500g Karotten
Für die Chermoula:
1 EL Koriander gehackt
1 El Petersilie gehackt
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
1/4 TL Pfeffer
1/2 TL Salz
5 El Olivenöl
2 Knoblauchzehen pressen oder fein hacken
3 EL Zitronensaft

Karottensalat auf marokkansicher Art

Eigenschaften:

    Zutaten

    • Für die Chermoula:

    Beschreibung

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    Schritte

    1
    Erledigt

    Die Karotten klein schneiden und weich kochen.

    2
    Erledigt

    Eine Pfanne erhitzen und den Knoblauch in Olivenöl kurz andünsten, nach ca. 1 Min. alle restlichen Zutaten gleichzeitig hinzugeben, alles gut vermengen und ca. 4 Min. anbraten.

    3
    Erledigt

    Optional

    Die Karotten zerstampfen und dann weitere 8-10 Min. bei mittlere Hitze köcheln lassen bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.

    4
    Erledigt

    Dieser Salat kann heiß oder kalt serviert werden. Ich lasse gerne den Karottenstampf leicht abkühlen und bringe den mit Hilfe von 2 Löffeln etwas in Form(s.Video).

    Guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen!

    Eure Nadia

    Atlas Küche

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