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Hssoua

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Zutaten

Adjust Servings:
150g Balboula feinen Gerstencouscous
1 Zwiebel mittelgroß
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Salz
1 TL Oregano
2L Wasser
500ml Milch
2 TL Leinsamen
Olivenöl

Hssoua

Marokkanische Frühstückssuppe mit Leinsamen

Zutaten

Beschreibung

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Zwiebeln schälen und entweder fein reiben oder im Mixer fein zerkleinern. Dann die Zwiebel in Olivenöl andünsten, bis die glasig wird. Die Balboula in der Zwischenzeit gut waschen, abtropfen lassen und im Anschluß zu der Zwiebel geben. Mit Wasser ablöschen, dann Gewürze und Leinsamen hinzufügen und für 30 Min. auf niedriger Stufe kochen lassen.

Danach Milch hinzufügen gut umrühren und für weitere 3-5 Min. köcheln lassen.
Hssoua in eine Schüssel servieren obendrauf etwas Olivenöl beträufeln und servieren.

Bessaha und einen guten Appetit!

Eure Nadia

Atlas Küche

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