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Zitronen Ghriba

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Zutaten

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1 Kg Mehl
10 Eier
320 ml neutrales Öl
400g Zucker
Abrieb von 1 Zitrone
1 TL Vanilleextrakt oder 1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
12 g Backpulver
Ausserdem:
2 Eigelbe
1 EL Honig
3 EL Zucker

Zitronen Ghriba

Zutaten

  • Ausserdem:

Beschreibung

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Zunächst die Eier mit dem Zucker, dem Vanilleextrakt und der Prise Salz verrühren, anschließend das Öl und den Abbrieb der Zitrone hinzufügen und kurz vermischen.
Mehl mit dem Backpulver mischen und portionsweise zur flüssigen Eier-Zucker-Masse hinzufügen und alles zu einem Teig kneten.
Der Teig sollte nicht fest sein, sondern eher klebrig.
Dann ca. 30g schwere Kugeln aus dem Teig formen und auf ein Backblech legen.

Nach dem formen werden die Eigelbe mit dem Honig vermischt und ganz leicht auf die Ghriba bestrichen, danach ein kleines Häufchen aus Kristallzucker in die Mitte der Ghriba streuen und im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Umluft 15-20 Min. backen. Wenn auf Oberfläche der Ghriba Risse enstehen und goldbraun wird, dann ist das Gebäck fertig.

Ich wünsche viel Spaß beim Nachmachen und einen Guten Appetit!

Eure Nadia

Atlas Küche

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