Apfel – Baiser Torte
Für den Teig das Eiweiß zuerst leicht steif schlagen, 120g Zucker einrieseln lassen und so lange weiterschlagen bis die Masse zu Eischnee wird und der Zucker sich komplett aufgelöst hat....
Takenta – Spezialität aus Oujda
Zuerst das Öl in einem Topf erhitzen. Dann das Mehl löffelweise und unter ständigem Rühren hinzufügen, die Mehl-Ölmasse ca. 30-45 min. konstant durchrühren, bis das Mehl eine haselnussbraune Farbe erhält...
Hausgemachter Honigsirup – Kunsthonig
Zunächst alle Zutaten gleichzeitig in einem Schnellkochtopf geben, kurz miteinander vermischen und bei geschlossenem Deckel für 30 Min. köcheln lassen. !!! Für puren Kunsthonig nur Wasser, Zucker und Zitronensäure vermischen...
Barkoukech – traditioneller Eintopf
Barkoukech gilt im Osten Marokkos als traditionelle Speise und wird zum besonderen Anlass Aid Mawlid Annabawi (Geburt des Propheten Muhammed) und u.a. zur Geburt eines Kindes zubereitet. Im Schnellkochtopf, das...
Früchte Cheesecake mit Knusperboden
Backform: 26cm Für den Keksboden die zermahlenen Butterkekse mit der geschmolzenen Butter vermengen und in eine Springform (mit Backpapier ausgelegt) drücken und anschließend mit einem Löffel glatt streichen, damit der...
Apfel – Baiser Torte
Für den Teig das Eiweiß zuerst leicht steif schlagen, 120g Zucker einrieseln lassen und so lange weiterschlagen bis die Masse zu Eischnee wird und der Zucker sich komplett aufgelöst hat....
Takenta – Spezialität aus Oujda
Zuerst das Öl in einem Topf erhitzen. Dann das Mehl löffelweise und unter ständigem Rühren hinzufügen, die Mehl-Ölmasse ca. 30-45 min. konstant durchrühren, bis das Mehl eine haselnussbraune Farbe erhält...
Hausgemachter Honigsirup – Kunsthonig
Zunächst alle Zutaten gleichzeitig in einem Schnellkochtopf geben, kurz miteinander vermischen und bei geschlossenem Deckel für 30 Min. köcheln lassen. !!! Für puren Kunsthonig nur Wasser, Zucker und Zitronensäure vermischen...
Barkoukech – traditioneller Eintopf
Barkoukech gilt im Osten Marokkos als traditionelle Speise und wird zum besonderen Anlass Aid Mawlid Annabawi (Geburt des Propheten Muhammed) und u.a. zur Geburt eines Kindes zubereitet. Im Schnellkochtopf, das...
Neue Tajine vorbereiten
Ein typisch marokkanisches Gericht ist die Tajine! Der Begriff “TAJINE“ gilt für die Speise und gleichzeitig das Gefäß! Ursprünglich haben es die Berbern aus Lehmerde hergestellt. Heutzutage gibt es glasierte...
Früchte Cheesecake mit Knusperboden
Backform: 26cm Für den Keksboden die zermahlenen Butterkekse mit der geschmolzenen Butter vermengen und in eine Springform (mit Backpapier ausgelegt) drücken und anschließend mit einem Löffel glatt streichen, damit der...
Bunte Salatplatte
Zuerst werden die Kartoffeln, Möhren, rote Beete in Würfel geschnitten und gekocht. Den Reis ebenfalls kochen und mit dem Gemüse gut abkühlen lassen. Die grüne Bohnen werden in kochendes Wasser...
Amlou
Ganze Mandeln im Ofen von allen Seiten gleichmäßig rösten und komplett abkühlen lassen. Mit einem Blender oder Mixer die gerösteten Mandeln(mit Haut) zu einer glatten Paste verarbeiten. Je nach Gerät,...
Fekkas
Zucker, Eier, Orangenblütenwasser und Margarine mit den Händen in eine große Schüssel vermengen. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und portionsweise zu der Eier-Zucker Masse hinzufügen und kneten bis der Teig...
Butterkekse mit Karamell
Zucker mit Margarine und Vanilleextrakt schaumig rühren. Dann Ei und Eigelb hinzufügen un rühren bis die Masse cremig wird. Mehl mit Backpulver und Prise Salz vermengen und portionsweise zur cremigen...